小窍门: 因为小朋友不吃辣,所以我放的六必居豆瓣酱,如果是大人吃,酱可以使用韩式辣酱,或者辣的豆瓣酱。土豆里面也可放入一些青豆,颜色更丰富,小朋友不爱青豆,所以我没放。另外注意前面炒土豆的时候千万不要放很多油,够爆香葱姜蒜的就够啦,不然成品会油腻。
主料:
辅料:
步骤:
- 大葱一根,取葱白切碎末,放入蒜蓉和姜蓉,家里买的一罐切好的蒜蓉,和一罐姜蓉,省事了,只切葱白就好了。
- 锅里放少许油,够爆香葱姜蒜末的就够了,千万不要多放,不然后面会导致米饭太油腻,葱姜蒜末爆香后,加入六必居豆瓣酱一起翻炒
- 再加入切好的土豆块翻炒,我打算做6人份的米饭量,配3个中等大小的土豆就够了,稍微翻炒一下土豆,加入少许料酒,生抽可多放一些,以及适量胡椒粉,翻炒均匀,注意把料炒均匀即可,此时土豆是生的。
- 在最前面的时候先把米洗净,放入跟平时蒸米饭一样分量的水,在电饭煲里面浸泡,等到土豆配料弄好的时候,米也差不多泡了15分钟。此时把弄好的土豆配料倒进电饭煲,然后搅拌均匀,就可以按电饭煲的煮饭键,开始煮饭啦。
- 煮饭键跳起后,再焖10分钟就好了。撒上葱花和一些芝麻油,少许鸡精,拌匀就可以吃啦。拌匀后先尝一下味道,如果觉得淡,可以再放一些生抽或者盐。我们家小朋友不喜欢生的葱花,所以我撒了些意大利面的香料末代替。