准备材料，黄油隔水融化。

盆里放鸡蛋，糖打散，加面粉搅匀，再加入融化了的黄油，筛入面粉。

把蛋糊慢慢搅细腻，再用过滤筛过滤一道，面糊就好了。

开始摊面皮了！平底锅小火一勺面糊大概30克，摊成一张张面皮凉凉。

紫薯蒸熟，原汁机磨成紫薯泥，加50克奶油和20克糖，无需打发，用搅拌器慢速搅打至紫薯奶油细腻光滑。

一层面皮一层紫薯泥一层面皮一层紫薯泥再一层面皮放芒果颗粒和紫薯泥，依此类推！也可自己随意摆放。

全部铺好后，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏，吃时拿出来切块即可！