活虾洗干净，取虾籽备用

剥虾仁，洗干净后调味上浆。

取虾膏，将虾头掰下来后水里煮开，取出后就可以剥虾脑了。

将锅上火，热锅冷油将虾仁滑炒，然后放入虾籽，最后放入虾膏，翻炒几下勾芡淋油装盘即可。

面条开水煮熟捞起，和高汤猪油香葱面浇头一起搅拌均匀即可食用。