小窍门: 一、为了更重沙茶味,在腌制肉条时加了真正的沙茶酱; 二、不备新鲜香茅,可用香茅粉代替; 三、竹签要预先泡,有时泡出来的水是黄的,所以要时不时地换水; 四、肉不要穿得太紧凑,否则紧成一团受热不均匀,里面就不容易熟; 五、洋葱是烧烤的好选择,烤起来特别香,紫洋葱、白洋葱和黄洋葱都不区,家里有什么就烤什么,不用太讲究。
主料:
辅料:
步骤:
- 将牛肉条撕开,不要一团团地聚着;
- 把全部调料和姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙放入一大碗;
- 搅拌均匀;
- 将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀;
- 顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味,顺手把竹签给泡啰;
- 用竹签象“弔”字的形状穿肉,穿好一条肉后穿一块洋葱,不要穿得太紧,如此反复地穿好;
- 把穿好的串串放在旧烤盘上,预热烤箱400°F,烤箱预热好后放入烤相烤约20-23分钟;
- 烤成如图,肉刚熟即可供食用。