小窍门： 我小时候吃的宫保鸡丁都是用黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡丁、花生米做成的。现在我看好多饭店都是用大葱、鸡丁、花生米做成的。两个版本都很喜欢，所以我加了黄瓜丁和大葱丁，但是我不喜欢吃胡萝卜所以没有放^_^如果加上胡萝卜丁颜色会更漂亮哦～～
主料：
辅料：
步骤：
![]()
鸡胸肉切成小丁（根据自己喜好切大小）![]()
切好的鸡丁用料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉抓匀，腌制二十分钟；![]()
黄瓜去皮切丁，大葱切丁备用；![]()
用两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺淀粉调一份调味汁备用；![]()
在准备花椒、辣椒丝、还有一小把花生米，郫县豆瓣酱一勺，所有材料都齐了；![]()
冷锅热油倒入腌制好的鸡肉翻炒至八分熟，盛出备用；![]()
锅中倒少许油爆香花椒和辣椒丝，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油；![]()
依次加入大葱丁、黄瓜丁、花生米翻炒上色；![]()
倒入调味汁翻炒均匀；![]()
倒入炒好的鸡丁翻炒上色，加少许鸡精调味；![]()
出锅啦！小妞儿，上菜喽～～![]()
成品图，开动啦，各位！！
