小窍门: 1. 用不完的玛德琳糊可以在冰箱冷藏3天左右,现烤现吃味道更佳美味。 2. 搭配任何喜欢的果酱都可以,我用的是自己做的草莓酱,喜欢可以吃到大块果肉的果酱~ 3. 玛德琳配咖啡或者陪红茶都比较经典,因为比较甜,所以可以适当的消减一些糖的用量。
主料:
辅料:
步骤:
- 称量准备所有材料。
- 鸡蛋,砂糖,和黄糖放入打蛋盆中。
- 高速搅打至颜色变浅,浓稠,大概3-5分钟。
- 分三次筛入面粉,盐和泡打粉的混合粉。
- 搅拌均匀鸡蛋面糊。
- 黄油小火融化,加入四分之一的鸡蛋面糊,搅拌完全融合成黄油面糊。
- 将黄油面糊倒入鸡蛋面糊,搅拌均匀。加盖保鲜膜,冷藏1小时。
- 入烤箱,190度,烤9-11分钟,边缘开始变得焦黄即可,拿出脱模。
- 撒一层糖霜就可以享用了~
- 搭配一些草莓酱,味道更佳!