520,爱己,及人---番茄炒蛋

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  “番茄炒蛋,估计是所有朋友们最最熟悉的一道家常菜了。酸甜开胃的番茄汁,包裹着嫩滑滑的鸡蛋,无论单吃,配米饭还是拌面,都是无比的美味。从小到大...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

鸡蛋(四个) 番茄(两大个)

辅料

 
生抽(适量) 白糖(适量)
菜籽油(适量) (少量)
(一段)

520,爱己,及人---番茄炒蛋的做法步骤

番茄两大颗,洗净备用

番茄表面划十字刀,割破表皮即可,不用割太深

做锅烧水,水开把番茄放入,关火加盖

开水浸泡两三分钟后,试一下番茄皮可以撕掉,即可从锅中取出

静置片刻,待番茄不烫手时,撕掉番茄的番茄皮

去皮的番茄切块备用,切成什么形状这个根据大家的喜好喔

取四个鸡蛋,打入一深碗中,今天想吃鸡蛋,所以放的多,其实两三个足够了

鸡蛋中加一点白糖,用力打散

葱白葱绿的分别切成末备用

热锅热油,大火将鸡蛋液倒入锅中,迅速翻炒。炒鸡蛋的油要热要多一点,炒出来的鸡蛋才又喧腾又嫩嫩

鸡蛋炒好盛出备用

热锅冷油,放入葱白,煸香后加入番茄块

翻炒番茄,至番茄出汁

番茄中加入适量盐,一点白糖,少许生抽,翻炒均匀。

鸡蛋倒入番茄中,炒匀,试一下味道,如果觉得淡可以加入一点食盐和鸡精

关火,将葱绿加入,炒匀,即可出锅

成品,红彤彤的番茄,黄灿灿的鸡蛋,酸甜可口,清爽开胃,舀一勺,大口,嗯嗯好吃

520,愿人人恩情美满,地久天长

©本菜谱的做法由 王剑峰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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