主料:
辅料:
步骤:
- 准备食材和工具
- 蓝莓干提前用水浸泡10分钟
- 35克糖霜(淘宝有售)实在没有,白砂糖也可以, 另外还有15克奶粉(忘记拍照啦,请见谅)
- 加入黄油中打至完全融合
- 1个全蛋,大约50-55克左右,少量多次加入糖黄油中,每加一点,就用打蛋器打至完全融合,再加剩下部分,一个鸡蛋,我大约分了4次加入
- 3克泡打粉
- 60克低筋面粉(蛋糕粉)
- 用硅胶刮板画之字形手法搅拌均匀
- 烤箱预热后,180度烤20分钟
- 我喜欢略微有些上色的蛋糕,所以之前的20分钟结束后,又加温至220度,加烤3分钟
- 刚出炉的蛋糕很烫,放在冷却架上冷却。(以上的温度和时间,仅供参考。因为每个品牌的烤箱略有不同,请按照自家烤箱的情况酌情设定。如果是第一次做,建议在最后几分钟,站在烤箱旁,随时观察上色情况,觉得颜色可以了,马上操作停止,否则如果颜色太重,会影响美观和口感)
- 如果您严格按照这个配比方案,那么恭喜您,“0”失败哦。
- 我家是迷你小烤箱,所以这个配比方案,如果使用我这种软纸杯,可以刚好做出一炉6个,如果用那种硬的大纸杯,大约可以做出3杯。
- 如果您家烤箱比较大,希望一次多做一些,请在我这个方案的基础上,所有材料分别乘以2或3,这样就可以同等比例制作更多
- 看看我的蓝莓马芬蛋糕花园美丽吗?