小窍门: 面条爽滑、细腻,不能煮得时间过长,三分钟即可。虾皮和生抽都含有盐分,面条煮好后也稍有咸的口感,所以不用再加盐调味了。喜欢吃芝麻酱的,可以拌入芝麻酱。如果有辣椒油,那就更好啦。。。。。
主料:
辅料:
步骤:
- 原料:宫面、鸡蛋、香菜、葱、虾皮、火腿。
- 鸡蛋凉水下锅煮熟。
- 虾皮入锅里用小火煸香后捞出。
- 将葱切葱花,火腿切片,鸡蛋煮好去皮。
- 锅中烧开水,下面条,三分钟即可捞出锅。
- 用温水浸泡。
- 制作碗汁:碗中放葱花和虾皮。
- 加入生抽、香醋、香油、白糖,再加入少许的面汤(煮面条的面汤),搅拌成碗汁。
- 将面条放入碗汁中搅拌均匀,将切好的火腿、鸡蛋、香菜摆盘即可食用。
- 成品。