1. 鱿鱼扒皮切成圈

2. 元葱也横着切圈，把两层之间的薄膜剥掉

3. 鱿鱼圈在沸水锅里烫一下，不烫的鱿鱼炸的时候会出很多水，就不脆了

4. 准备鸡蛋液（里面加盐调味），淀粉和面包糠分放在三个盘子里，把鱿鱼圈和洋葱圈一次放里面蘸一下，然后放热油里炸