初夏餐桌解腻开胃麻辣做法

﹎眞禘岢児发布于2016-05-13 09:24:29

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摩西膳坊GODOFMERCY小贴士:
1.将五花肉翻匀炒香为红褐色的外观,要获得这种诱人的色泽需要加入老抽,肉汤不要浪费,不管加入了什么食材,五花肉汤是不能浪费的,只有饱满的汤汁这个默契的配角才会让红烧肉色泽艳丽。
2.包菜要用快火爆炒,快速起锅,时间久了营养价值就丢失了。
3.先将五花肉置于油锅中翻炒,目的是把五花肉里的油脂煎炸出来;吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。五花肉遇到高温后快速收缩,仍然会有韧劲的口感。
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