1.1.鸡翅清洗干净切下斜刀备用。

2.2.红椒切成圈，生姜切成丝，蒜头拍碎备用。

3.3.锅洗干净倒入适量水，放入鸡翅倒少许料酒中火煮开，翻滚两分钟左右就可以出锅清洗干净备用了。这一步主要是去掉血水，去味。

4.4.重新洗锅，倒入食用油烧热，倒入蒜头、姜丝翻炒均匀出味。

5.5.倒入鸡翅，加入少许酱油、少许食盐翻炒均匀至变色。食盐这里不需要放太多，到快煮好的时候才要放够。

6.6.倒入平面水盖上盖子焖煮十分钟左右。

7.7.十分钟后，汁水已经比较少了，撒入红椒圈，加上少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。

8.8.红椒鸡翅可以装碟了，先把鸡翅装碟，围成圈，中间装上红椒圈就完成了。营养美味，嫩滑不油腻，红椒还有少许甜味，不会辣，孩子们吃最好了。