2. 野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳；

3. 香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，

4. 分别先在干天妇罗粉里滚一下；

5. 将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌；

6. 油锅倒入适量油，油温控制在6成左右；

7. 把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄