紫甘蓝也可以不焯水,直接加入盐、糖腌至出汁,将多余的水份倒掉既可食用;
芦笋和金针菇焯水时间短些,水开下去再开捞出既可;
要吃时再倒入凉拌汁拌匀。
芦笋和金针菇焯水时间短些,水开下去再开捞出既可;
要吃时再倒入凉拌汁拌匀。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.金针菇切掉头部的1/3。
- 2.泡水半小时。
- 3.芦笋切段。
- 4.紫甘蓝切细丝。
- 5.蒜切细末放碗中。
- 6.加入蚝油、芝麻油、醋、糖、生抽。
- 7.翻拌均匀,静止10分钟。
- 8.水烧开加一点油、盐下金针菇焯1分钟。
- 9.下芦笋焯30秒。
- 10.将焯好水的芦笋和金针菇放碗里。
- 11.紫甘蓝焯水5秒。
- 12.捞出放在碗中,放上拌好的蒜汁。
- 13.翻拌均匀。
- 14.装盘既可享用。