1.准备好食材：莴笋一根（已削皮），干红椒一个。

2.将削好的莴笋斜切成薄片。

3.将切成薄片的莴笋切丝，丝不要切的太细，如火柴杆般粗细即可。这样吃起来较爽脆。

4.炒勺放油。

5.油热后放莴笋丝翻炒至变软，加盐，鸡精调味即可。

6.撒上干红椒丝，成品。