大洋苦笋切滚刀，飞水后用清水浸泡一个小时。

揭西咸菜叶用手撕成小片，同苦笋一同煲上三个小时（有时间的话可先煲好咸菜苦笋，隔天才放五花肉重煲）。

放入飞水后的五花肉。

再煲上1~2小时

倒入盆中加入少许味精即可。