主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡腿去骨,洗净。
- 2. 放一点老抽,加料酒,葱,姜,蒜,保鲜膜封好,放冷藏半个小时左右。
- 3. 在冷藏入味的过程中,调酱料,耗油和海鲜酱的比例是1:2。海鲜酱偏甜口。味道很好。
- 4. 开小火,鸡腿有皮的一面朝下,慢慢煎。鸡腿里的油就会慢慢煎出来了。油出来后转中火,把有皮的那一面煎熟,翻面再煎。
- 5. 用勺子把刚刚调好的酱料涂在鸡腿上,用筷子在鸡腿上扎几个孔方便酱料入味。然后翻面继续煎,涂酱,扎孔,翻面...直至鸡腿熟透
- 6. 出锅前撒点孜然,翻面煎一下,把孜然煎香。(我是两面都放孜然的,个人喜欢一点)
- 7. 出锅,卖相不好,味道一流