小窍门： 1. 由于英语很有遐想地使用的是Virgin Squeezed Olive Oil，因此我很龌龊地觉得应该翻译为“处”榨橄榄油！2. 罗勒配番茄，在意大利菜当中是绝对的味觉担当（听说马里奥兄弟的设计也是取灵感于此），地位相当与中餐的酱油的地位。3. 没有岩盐，用普通海盐代替也是可以的。4. 还是那句话，区分与中式面，大部分的意大利面有2大特点：煮的过程不放油同时放大量的盐（有些沿海地区是直接用海水来煮的）；煮完不过冷河，因为冷河有碍面条对于酱汁的吸收。