小窍门： 1、不放白糖和醋，放多一点花雕酒拌匀醉10分钟也可以。 2、咸蛏子非常咸，属于下饭小菜，尽量少吃！小孩尽量不吃！ 3、这是生腌的海产品，肠胃不好，不适应的人少吃或者不吃！ 4、可以根据自己的口味调制其它调料。 5、剩余的留在盐水里放入冰箱冷藏，可以长期保存，几个月不坏。