1.红葱头摘洗干净，备用

2.腊肉解冻，洗净，切片

3.胡萝卜洗净，切小块备用

4.锅烧热，放入腊肉，小火煸炒到腊肉吐油。

5.放入冰糖粒，炒出糖色

6.放入红葱头，翻炒两分钟，到葱香变得浓郁

7.放入胡萝卜块，翻炒两分钟，

8.放入一杯开水，大火煮开，

9.放入花椒粒，

10.放入一小勺盐，翻炒均匀，调小火，加盖焖八分钟。

11.放入十三香，翻炒均匀

12.加入生抽，焖一分钟入味，到葱头呈现透明状。

13.起锅，装盘。腊肉鲜美，葱香浓郁，配米饭很不错，也是一道操作简单的宴客菜！