pangqing发布于63460收藏主料:皮蛋两个剁椒碎两条皮蛋豆腐辅料:蛋清少量生粉少量料酒少量盐少量姜丝盐加两勺色拉油一大勺鸡精少量胡椒粉葱花步骤:1. 皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀,内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝;2. 汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,一大勺色拉油,大火煮沸;3. 待汤水刚刚沸腾时,下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次沸腾后改小火,再炖煮个3-5分钟即可关火;4. 起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可标签:朋友聚餐家常菜香煲汤煮鲜晚餐冬季秋冬进补秋季大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼酸辣小黄鱼家常豆腐蒜苗豆腐