牛奶、水、高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐（不要碰到砂糖）、干酵母（不要碰到盐或砂糖）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。

面团制作好后取出。先分出一个32g的面团，剩下的均分成8份、揉圆，盖上发酵布醒20分钟。

醒好的8份大面团各自三擀三折后、揉圆，放入8寸的戚风蛋糕模中。续发酵40分钟。

32g的面团分成16分、揉成略椭圆形当成耳朵，一样发酵40分钟。

烤箱预热至175度C。将发酵好的耳朵贴排放在发酵好的面团上。若不好固定，可以用冷开水在黏贴的部位稍稍沾湿、帮助贴合。

表面撒上高筋面粉。

将模具放进已预热至175度C的烤箱中，烤18分钟。

记得烤到面团表面上色（约5分钟）时，盖上烘焙纸、以免面团表面太焦。

取出烤好的面包放到温度较降下才脱模。

将白巧克力和黑巧克力分别放进耐热塑料袋后、浸泡在热水中融化，再在塑料袋的角落剪个小洞、拿来当画笔，画上龙猫的眼白、胡子及肚子上的纹路即完成。

分开来后、看起来更可爱。