1、糯米一定要泡过水，最少12小时，这样蒸出来的才会软糯。
2、家里没有高汤时，可选用浓汤宝。
2、家里没有高汤时，可选用浓汤宝。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备材料。糯米用清水浸泡一夜，沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。![]()
2.猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉![]()
3.抓匀。![]()
4.鹌鹑蛋裹上蛋液，在干淀粉里滚一下，用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。![]()
5.在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。![]()
6.顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。![]()
7. 饭盒接通电源。![]()
8.按下定时，灯亮20-30。![]()
9.蒸好后，取出丸子。![]()
10.锅里加入适量的清水或者高汤，大火烧开，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
