黄豆肉皮冻做法

祈祷上苍发布于

34750

1.猪皮一定要刮两次,第一次是去除猪皮外表的脏物,第二次要去除皮内的油脂,猪皮上的毛一定要用聂子聂干净,要不然会影响皮冻的口感
2.猪皮氽水两次是为了更好的去腥,氽烫的同时加入一些去腥的调料.
3皮冻的配料可以按个人喜好加入,我加了些黄豆,黄豆可以提前泡发,如没有时间泡发可直接下锅煮,因为煮皮冻的时间够久,干黄豆也可以煮烂
4.猪皮虽然含有丰富的胶原蛋白,但是如果直接食用,吸收率很有限,黄豆能够帮助我们产生分解胶原蛋白的消化酶,有助胶原蛋白的吸收。
5.煮好的皮冻要放入比较好脱模的容器类,比如保鲜盒,玻璃碗
主料:
辅料:
步骤:
标签:
大家最近热搜的材料:
相关菜谱