1.原料如图

2.土豆，茄子，辣椒切块

3.热油土豆下锅炸到金黄

4.然后炸茄子，一边炸一边用铲子压茄子，这样茄子不会油大

5.加一点点油放姜蒜，翻炒辣椒

6.倒入炸好的土豆茄子翻炒，加入盐，酱油，少加点水，倒入水淀粉收汁出锅

7.地三鲜就做好了