覆盆子是西点中极其常见的原料和特别好的装饰材料,可惜尚未见到有新鲜的卖。速冻的这种做慕斯还可以,但是一化冻形状就不好看了,做装饰的话有点勉强
巧克力慕斯里我没有放糖,担心巧克力苦的话可以适当加一些
巧克力慕斯里我没有放糖,担心巧克力苦的话可以适当加一些
主料:
辅料:
步骤:
- 5. 模子中放一片蛋糕片,倒入覆盆子慕斯,放冰箱冷藏1小时以上待凝固后,再倒入巧克力慕斯。
- 6. 冷藏隔夜后,表面刷镜面巧克力(50g奶油锅中加热 50g巧克力搅拌融化)(这是我的死穴,每次碰到巧克力淋面,都是弄得一片狼藉而且还不好看~~)表面装饰用了转印纸~~也是狼藉一片~~废品率超高,好在最后还有几片能见人祙