1.猪沙排洗净切块

2.冷水下锅煮沸后，再煮5分钟

3.倒掉锅内的水，冲点血沫子

4.热锅倒入适量菜籽油，放入姜片爆香

5.倒入沥干水的沙排，中火翻炒

6.倒入料酒和胡椒粉，白糖，翻炒至糖完全融化，沙排稍稍金色

7.倒入老抽生抽，翻炒片刻

8.倒入盖过排骨的清水，煮开后盖上锅盖焖煮15到20分钟，剩余少许汤汁后放入些许盐调味出锅

9.成品，我家小宝好爱吃