1. 豌豆洗净沥水。豆干切小块。肉末加料酒，生抽，少量淀粉拌匀。

2. 热油锅煸炒肉末至发白，入豌豆和豆干翻炒均匀后加水淹没食材。盖上盖子焖煮。

3. 准备水淀粉和葱末。

4. 煮至豌豆软烂（约8分钟），加盐调味，淋入水淀粉。再次煮开后倒入葱末碗里。喜欢口味重的可以撒点胡椒粉