粉丝提前用开水泡软。

把虾清洗干净，用剪刀在虾的背部裂一小口，用牙签把虾线挑出，用水冲干净即可。

把沥干水的虾装入盆子里，加入生姜两片、生抽、绍酒、盐、剁碎的一小半蒜末、白胡椒粉和糖搅拌均匀，腌制一到两小时，更入味。

将剩下的蒜末和剁椒装在一个小碗里，热锅下油烧热，淋在小碗里。

将事先准备好的九寸披萨盘包上锡箔纸，泡软的粉丝沥干水，铺在披萨盘上。取出腌制好的虾，把其中的腌料倒入粉丝里拌匀，盐味如果不够可以加少量生抽或者盐。

将腌制好的虾摆放在粉丝上面，用小勺子把蒜蓉剁椒油撒在虾的表面，剩余的姜片也加入到里面。

把装了虾的披萨盘放入预热好的烤箱，上火200度，下火175度，烘烤15分钟。

十五分钟后，香喷喷的烤虾出炉了！把虾盛出，装到小平锅里。

开吃了，流口水了吧，嘻嘻！