1. 1.牛肉切小丁，放入香油、盐、淀粉搅拌均匀；小葱切粒，皮蛋切粒

2. 2.大米洗净放入炖锅

3. 3.炖锅依次加入牛肉、小葱、皮蛋、大米，先大火烧开，慢火炖30分钟，加入盐、小葱等调羭