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  俗话说:儿的生日母的难日;所以每逢我生日,我都会请老妈吃饭;以前会带着老妈去饭店小聚一下,可如今老妈年龄大了,腿脚不太方便;所以就改在家里亲...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

面条100g 皮肚50g(泡发后)
猪肝少许 肉丝少许
木耳1小碟 榨菜少许
西红柿半个 小菜秧1小把
鹌鹑蛋6只

辅料

 
食盐2小勺 鸡精少许
熟猪油1勺 红辣油1/2勺

九鲜小煮面的做法步骤

1.将所有食材洗净切丝切片等备用

2.汤锅中烧水后放入面条

3.另一炒锅加入皮肚、木耳、菜秧、鹌鹑蛋和清水,大火煮开

4.放入西红杭、肉丝和猪肝

5.加入2小勺食盐

6.撒少许鸡精

7.放入1勺熟猪油和1/2勺红辣油

8.将汤锅中煮开的面条捞起,再放入炒锅中

9.煮开后,倒入大碗中

小贴士

1、南京小煮面的最大特色就是菜、面分锅煮,这样才面清、汤清
2、南京小煮面离不开的元素就是皮肚,无论做啥口味,皮肚肯定是离不开的,要不就不是南京小煮面了
3、面条中一般放熟猪油和辣油,为又香又辣,而非麻油,切记

©本菜谱的做法由 风尘ctm 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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