1、南京小煮面的最大特色就是菜、面分锅煮，这样才面清、汤清
2、南京小煮面离不开的元素就是皮肚，无论做啥口味，皮肚肯定是离不开的，要不就不是南京小煮面了
3、面条中一般放熟猪油和辣油，为又香又辣，而非麻油，切记
2、南京小煮面离不开的元素就是皮肚，无论做啥口味，皮肚肯定是离不开的，要不就不是南京小煮面了
3、面条中一般放熟猪油和辣油，为又香又辣，而非麻油，切记
主料：
辅料：
步骤：
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1.将所有食材洗净切丝切片等备用![]()
2.汤锅中烧水后放入面条![]()
3.另一炒锅加入皮肚、木耳、菜秧、鹌鹑蛋和清水，大火煮开![]()
4.放入西红杭、肉丝和猪肝![]()
5.加入2小勺食盐![]()
6.撒少许鸡精![]()
7.放入1勺熟猪油和1/2勺红辣油![]()
8.将汤锅中煮开的面条捞起，再放入炒锅中![]()
9.煮开后，倒入大碗中
