1.肉丝一定要淀粉抓匀,腌一会,才会嫩。
2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。
4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。
2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。
4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.猪肉切丝,黑木耳泡发,葱姜洗净备用。![]()
2.葱姜切大一点的丁,猪肉丝用淀粉，鸡蛋清,葱姜末,盐抓匀，腌20分钟。![]()
3.锅里放水,水刚要开时,用筷子夹住肉丝放到水里。![]()
4.开锅后捞出。![]()
5.锅里放油。![]()
6.烧热后,加入郫县豆瓣,葱姜丁炒香。![]()
7.倒入焯好的肉丝。![]()
8.放入黑木耳丝,加入醋.盐.白糖,生抽调味，翻炒均匀，出锅。![]()
9.简单又少油的鱼香肉丝,正宗的味道。。。。。。
