1、鱼头腌制要充分入味，姜片去腥；
2、微波炉做剁椒鱼头鱼盘必须可以微波加热，以瓷盘为宜；
2、微波炉做剁椒鱼头鱼盘必须可以微波加热，以瓷盘为宜；
主料：
- 新鲜鱼头1个
辅料：
步骤：
![]()
1.取新鲜的鱼头，均匀的撒上适量食盐与料酒腌制十分钟。![]()
2.准备配料：葱切段、姜切片、适量豆豉及蒜切沫、葱花备用；准备材料：将葱切段、![]()
3.将蒜沫、豆豉装进小碗，加入适量食用油，微波高火1分钟，取出加入新鲜剁椒搅拌均匀备用；![]()
4.取微波用鱼碟，底部均匀的摆上葱、姜片，放上鱼头，淋上上述剁椒配料，![]()
5.蒙上一层保鲜膜，放入微波炉中高火8分钟；![]()
6.取出，去掉保鲜膜，撒上葱花即可食用。
相关菜谱
