1、猪血丸子为腌制烟熏食品，所以炒制过程中无需添加食盐，反而需添加些白糖改味
2、猪血丸子中含有豆腐，凝固性弱，切片后容易散开，所以尽可能切厚此，我切的太簿了，炒制好多散开了
2、猪血丸子中含有豆腐，凝固性弱，切片后容易散开，所以尽可能切厚此，我切的太簿了，炒制好多散开了
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好青椒、胡萝卜和猪血丸子![]()
2.青椒和萝卜切片备用![]()
3.猪血丸子切片备用![]()
4.锅热锅后，倒入青椒和胡萝卜，大火炒变色后盛出![]()
5.留底油，煸香葱姜后，倒入猪血丸子![]()
6.旺火炒至变色后，滴入适量料酒去腥![]()
7.再滴少许老抽上色![]()
8.炒匀后，倒入少许温水![]()
9.转中小火小煮片刻放2小勺白糖![]()
10.水汁将干时，转大火重新倒入青椒、胡萝卜片，最后撒少许鸡精炒匀后关火
