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  大妹带来家乡特产香芋·这种芋在其它地方很少见·自带一种特异的香味·由于产量少价贵·以前也是过年节时才买上一点作为待客菜·本不舍得吃·但这里气...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

香芋500g 鸡翅500g

辅料

 
1块 蒜瓣4粒
1勺 老酒适量
酱油适量 适量

香芋焖鸡翅的做法步骤

1.准备食材

2.鸡翅洗净切小块 香芋刮(削)去皮切片 姜切片 蒜用刀背拍散去皮

3.锅中坐水·水开下鸡翅氽两分钟

4.鸡翅盛在漏盆中用请水冲去浮油

5.锅热下油·油温不要太高·下一勺糖炒糖色

6.等糖化后下鸡翅炒上色

7.下姜·蒜煸香

8.下香芋片煸炒几下

9.加些老酒

10.加些酱油

11.加碗清水

12.加点盐调味

13.加锅盖大火煮开小火焖15分钟汤汁收干后盛出

小贴士

香芋皮不能吃·用水洗净边泡水边刮皮或削皮·去皮后再切片·片不要切太薄·片则易碎

©本菜谱的做法由 lilicrystal 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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yx12345
yx123452016-04-28 11:42:42回复

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yx12345
yx123452016-04-28 12:01:07回复

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