炖时一定加热水，冷水会把菜香味激回去。一定慢火炖至，直到豆腐软熟，肉味飘香。
主料：
辅料：
步骤：
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1.五花肉洗净切片，葱、姜切片装盘备用，豆角掐弦洗净装盘备用![]()
2.山药洗净去皮，切成滚刀块，用冷水加入少许盐浸泡![]()
3.锅热放入油烧六成热，放入葱、姜爆炒![]()
4.放入五花肉爆炒，炒至五花肉变白色，放入料酒、蚝油、十三香、生抽翻炒![]()
5.放入豆角翻炒，炒豆角表面变深绿色![]()
6.放入山药、热水大火烧开，小火慢炖![]()
7.放入胡萝卜片、盐，直到豆角软熟，肉肉飘香，汤汁收干，放入味精调味。![]()
8.五花肉炖豆角山药就出锅了，装盘享用
