小窍门: 粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的
主料:
辅料:
步骤:
- 马兰头清洗干净后放人锅中焯水
- 绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
- 香干切成小粒
- 把马兰头香干一起放人大碗中
- 加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
- 我还加了点烤熟的松仁一起拌匀
- 取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
- 加入适量温水和成粉团
- 取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团
- 中间放入适量马兰头香干馅
- 用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上
- 上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油
- 马兰头青团完成