小窍门: 用家乐的浓汤宝来调制饺子、包子馅是非常方便的!浓汤宝本来有底味,所以馅料的盐量要控制好!
主料:
辅料:
步骤:
- 准备的主要材料
- 酸菜用清水清洗一下,挤干水分切成碎末
- 把猪肉糜和酸菜末混合,加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀
- 再把化开的家乐猪骨浓汤宝,分次加入,每加一次搅至完全吸收再加下一次
- 这是调好的酸菜猪肉馅
- 中粉放入大盆里
- 加入清水110克用筷子搅成棉絮装状
- 再用手和成光滑面团,松弛15分钟
- 搓成长条
- 切成小剂子,撒点干粉防粘连
- 取一个小剂子压扁,用擀面杖擀大
- 中间放上适量的馅料
- 中间放上适量的馅料
- 平底锅里加少许色拉油加热
- 放入包好的饺子,稍微煎一会,然后加适量冷水,加盖子大火煮开转小火
- 等汁水收干后,撒葱花即可