1、做手撕鸡要选肉质好的冰鲜鸡,建议选小的,一般是2斤多点就可以了。
2、拌鸡丝的方法很多,我口味比较清淡,家有宝贝,吃辣的少,这样已经足够的美味啦!
2、拌鸡丝的方法很多,我口味比较清淡,家有宝贝,吃辣的少,这样已经足够的美味啦!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.冰鲜鸡处理干净,切去鸡头和鸡屁股。
- 2.将鸡放在盘子里,用料酒在鸡身上抹上2-3遍。
- 3.再抹上适量盐,不宜抹太多。
- 4.抹上2-3遍蒸鱼豉油。
- 5.在鸡的肚子里塞上2片姜。
- 6.电饭锅里放入几根葱(也可以把小葱塞进鸡肚里)。
- 7.将鸡放入电饭锅,上面铺上几块姜片。
- 8.倒入刚才淋抹的料酒和豉油,加20克水左右(也可不加,因为在煮的时候鸡会出油,不会干锅的),按“标准煮”功能。
- 9.大概30分钟左右(不要煮老),用筷子插入鸡腿(最厚的地方),如能轻松插入,不流血水,那就是熟透的了。
- 10.煮好的鸡
- 11.戴一次性手套将鸡肉撕下来,粗细随自己喜欢哈
- 12.加入味椒盐(港式调料,出奇的美味),拌匀、加入熟的白芝麻、葱花,淋点蒸出来的鸡汁,拌匀。