小窍门： 1、肉冻混得越多，汤汁越多。2、新手从大包子开始练习，皮大，馅少比较好包。原谅我不会收口，都是开口包。3、馅料随意。我是家里有什么就用什么了。
主料：
辅料：
步骤：
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提前一天煮了猪脚汤，第二天剩下的都成冻了。准备好所有材料。先把面粉与酵母混合，边加入水边用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，盖好湿布静置![]()
面团静置的过程中准备好各种馅料，把所有材料混合，搅拌均匀，边搅拌边加入适量的皮冻，到上筋。![]()
准备好馅料就可以把静置好的面团取出揉光滑，分成若干均匀小团。![]()
取小面团压扁，擀薄加入馅料，包成包子样。![]()
包好的包子放入适先垫好敬酒不吃蒸垫的凉水蒸锅，静置20分钟左右开大火，把水烧开后转中火烧20分钟左右，基本就熟了。
