小窍门： 1. 财鱼汤面讲究的在于汤鲜味美， 所以选择鲜活的财鱼宰杀后用鱼骨熬汤， 片下来的鱼片腌制好一片片放入；2. 注意熬鱼汤时先将鱼煎至一下，再冲入开水，这样可以尽快的熬出浓稠的白汤来；注意最后吃的时候要将鱼骨过滤，只留下汤；3. 下面条时在开始中加入点盐能使面条更筋斗， 面条只需煮到八成水， 要用热汤将其最后烫熟；4. 下鱼片时最好一片片放入，防止粘连，鱼片煮到变色后即可；同时可以加入点自己喜欢的青菜一起在鱼汤中烫熟。