1.将牛油果对半切开，去掉中间的核

2.取一半配一只鸡蛋，先将鸡蛋磕入碗中备用，如果鸡蛋太大，可以只取蛋黄和少量蛋清使用

3.将牛油果肉内部划上格子状，但不要划破表皮，撒上适量海盐和黑胡椒碎

4.将蛋黄和适量蛋清舀入其中

5.再适量撒些海盐和胡椒碎，撒适量乳酪丝

6.放入烤箱中180℃烤10分钟左右，至鸡蛋表面凝固溏心为最好。