沙拉酱也可以用酸奶油代替。
做好后要尽快享用,如果放置时间过久,牛油果蛋黄蓉的表面会氧化,颜色就会慢慢变暗,不漂亮了哦~~
做好后要尽快享用,如果放置时间过久,牛油果蛋黄蓉的表面会氧化,颜色就会慢慢变暗,不漂亮了哦~~
主料:
辅料:
步骤:
- 1.若做3只鸡蛋的量,使用半只牛油果就差不多了
- 2.将鸡蛋煮熟,浸泡冷水后剥皮备用
- 3.将熟透的牛油果对半切开,取半个使用
- 4.即将果肉取下放入碗中
- 5.将剥好的鸡蛋对半切开
- 6.小心的取出蛋黄部分
- 7.将取出的蛋黄加入到牛油果中
- 8.加入1大勺沙拉酱,挤入一角柠檬汁,蜂蜜芥末酱少许,再加少量盐和胡椒粉调味
- 9.用料理机或搅拌棒打成细滑的蓉,将打好的蛋黄牛油果蓉装入裱花袋
- 10.将蛋黄牛油果蓉挤入蛋白中间
- 11.加上一小片香菜叶装饰,撒少许红辣椒粉即可