因为粉猴里加的料多,地瓜粉不容易熟,所以这道主食最要注意的是:1.粉团不要太大;2.粉团中一定要加一些熟米饭或者豆腐进去;3.现煮现吃,冷了就不Q,不好吃
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主打食材:地瓜粉也可以叫红薯粉
- 2.将食材都洗净切好待用(漏拍了几样食材)
- 3.热锅内下油(多些),油温达到80左右关火,将葱蒜放入爆香,在快焦时倒入碗中待用
- 4.油锅不用洗,继续开火加入油,油热后倒入所有食材翻炒加入盐,鸡精调味,炒至7分熟即可出锅
- 5.在出锅后的菜中加入地瓜粉趁热搅拌,搅拌过程中加入少许热开水(一定要热的)
- 6.加热水搅拌至图中浓稠度即可
- 7.刚炒菜的锅中不洗,直接加入7分满的开水,放入浸泡过的干萝卜丝(浸泡后软的快)此处如果爱吃的配料可以自己添加,因为家中配料有限没加(平时都会加些海蛎,虾仁瘦肉等),将锅内食物煮至8分熟,就可以用勺子将粉团一勺勺的放入高汤中煮
- 8.这就是粉团煮熟的样子
- 9.将包菜(可以加其它自己喜欢的青菜),大蒜切好
- 10.将切好的菜和蒜段放入锅中煮熟
- 11.起锅前加入图1爆香的葱油
- 12.粉猴一口咬下去,QQ的,软软的,味道鲜美,吃的过程中再喝上一口浓稠的高汤,那叫一个美啊,赶紧试试吧