可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑
以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味
鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜
以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味
鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 洗净鸡腿
- 2. 直接剁成块,不需要去骨头
- 3. 鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟
- 4. 洋葱切片
- 5. 锅里放入油
- 6. 锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味
- 7. 下腌制好的鸡腿
- 8. 接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒
- 9. 加入一杯开水
- 10. 水开后
- 11. 把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃
- 12. 加入一罐可乐
- 13. 三勺老抽
- 14. 大火烧开改小火焖
- 15. 待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出箌