1.大白萝卜一个，洗净晾干表皮水分。

2.连皮切成条。萝卜皮泡好后是非常脆的，不要浪费了。

3.准备：白糖、话梅、白醋、生抽。

4.再准备一个带盖的容器，一定要无油无生水。

5.然后把萝卜条在容器底放一层，撒上白糖，放几颗话梅。

6.一层一层全部放好，盖上盖子腌制2小时。

7.80克生抽和白醋调好汁备用。

8.2个小时后，萝卜条腌制软出水了，白糖全部融化，再倒入生抽和白醋溶液。

9.用干净的筷子拌匀后密封放置2天左右。

10.每天用筷子搅拌，使萝卜条入味均匀，2天后萝卜的辣味去掉了，就可以吃了。