红米椒主要是作装饰用
主料：
辅料：
步骤：
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1. 武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料![]()
2. 鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用![]()
3. 葱切段、切末、姜切丝![]()
4. 红米椒切圈![]()
5. 去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘![]()
6. 放上姜丝葱段![]()
7. 大火蒸6分钟后，关火焖3分钟![]()
8. 取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀![]()
9. 取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段![]()
10. 放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁![]()
11. 锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上![]()
12. 开屏鱼，给你新年好兆头![]()
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