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  “雾霾来袭时,最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法,美味又别有新意。”...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

山药(150克) 白果(15颗)
芒果(1个) 松子仁(1大匙)
荷兰豆(6片)

辅料

 
橄榄油(适量) (1/2茶匙)

香芒山药的做法步骤

主要材料备齐。

山药削皮后冲洗一下,切片后放入淡盐水中浸泡,避免氧化变黑。

芒果去皮去核切块,荷兰豆去筋切细丝备用,如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡;

炒锅中入橄榄油,先炒山药,再下白果、荷兰豆翻炒;

放盐调味炒匀,放入松子仁翻匀;

起锅前放入芒果拌匀;

装盘即可。

小贴士

小窍门: 1、芒果不必选过熟的,生一点的比较好。2、山药最好戴手套去皮,泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。

©本菜谱的做法由 人生*五味 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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