小窍门: 这汤很滋补。盐不要放多。以喝汤不咸为宜。菜会有些淡,打个沾水碟沾着吃即可。我家沾水碟里放盐、生抽、少许糖、花椒粉和辣椒油。
主料:
辅料:
步骤:
- 加入猪蹄和雪豆加盖文火煲两个小时。如果是泡了一夜的雪豆,可以先炖猪蹄一小时再加雪豆炖40分钟。
- 砂锅加入足量清水,再加一块拍松的姜块和两段葱煮至水开。
- 砂锅加入足量清水,再加一块拍松的姜块和两段葱煮至水开。
- 加入猪蹄和雪豆再加料酒加盖文火煲两个小时。如果是泡了一夜的雪豆,可以先炖猪蹄一小时再加雪豆炖40分钟。
- 山药去皮切成块。
- 加山药、盐和胡椒粉炖二十分钟。
- 最后洒上葱花即可。