小窍门： 1.鸡肉要绰到血水2.笋子买回来要用醋泡30分钟 把熏味除掉 然后在烧水绰一到 在洗3遍 味道基本就没有了3.喜欢吃辣点的还可以放些干辣椒
主料：
辅料：
步骤：
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笋子买回放点醋泡半小时 因为笋子是熏过了有味道鸡肉切块后一样的绰到血水备用![]()
郫县豆瓣生抽辣椒等备好![]()
锅中倒入油先爆香蒜姜![]()
放入郫县豆瓣辣椒爆香![]()
倒入绰好的鸡肉爆香![]()
加水1000毫升放入生抽放一滴醋更容易烧烂![]()
现在切笋子切成长哟1寸左右的细条![]()
切完后也要绰掉腌制的味道 在洗3遍![]()
然后放入熬制了的鸡肉里在烧20分钟放点鸡精就可以了盐都不用放 因为郫县豆瓣和生抽都有盐味![]()
一道美味的鸡烧笋子完成
